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ENGAGEMENTS

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ENGAGEMENT BIO

Soutenu par une équipe de passionnés, le domaine s’attache à valoriser les engagements et la labellisation bio des vignes, vins, légumes et fromages de chèvres tous produits sur place. Sublimées par un sol unique en son genre, les productions signées Château Saint-Roux sont les fidèles expressions de ce terroir d’exception.
Alexis Cornu : “C’est d’abord et avant tout pour nous un moyen d’accéder à une meilleure et plus fidèle expression de nos terroirs, beaucoup plus qu’un label à apposer sur nos bouteilles, c’est un engagement vis-à-vis de notre environnement et de nos équipes."

INNOVATION & BIODIVERSITÉ

C’est avec curiosité, audace et soif d’apprentissage que le Château Saint-Roux partage ses idées novatrices. L’innovation passe par une vinification unique, élaborée avec des levures naturelles et locales : une démarche exceptionnelle en AOP Côtes de Provence.

En collaboration avec la Chambre d’Agriculture du Var, ce vignoble du Var possède également une parcelle expérimentale qui permet d’analyser le comportement de différents cépages, dans le but de s’adapter au réchauffement climatique. Cette parcelle comprend des cépages résistants particulièrement bien à la sécheresse et des cépages méridionaux : Mourvèdre gris et blanc, Touriga nacional, Calabrese et Mavrud.

Le Château Saint-Roux met tout en œuvre pour offrir au consommateur des vins profonds, singuliers et symbole de l’authenticité du lieu.

PARTAGE & CONVIVIALITÉ

Vignoble biologique, hébergements et salles de réception, restauration, fromagerie, potager bio de 3 800m2, fabrique à pain, élevage de chèvres, boutique de producteurs, cave de dégustation, et même un itinéraire de découverte de la faune, de la flore et des métiers de la ferme : chaque expérience a été pensée pour faire du Château Saint-Roux un lieu de vie et de partage pour petits et grands.

Une ambiance chaleureuse, authentique et familiale. Faire le choix d’un séjour au Château Saint-Roux n’est pas anodin : c’est vivre le terroir provençal dans son expression la plus authentique. Ici, on prend le temps à travers une multitude d’activités à vocation pédagogiques et écoresponsables.

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Le voyage commence ici

Envie de sortir des sentiers battus, d’un séjour à l’hôtel traditionnel, au Château Saint-Roux, domaine viticole dans le Var, découvrez un nouveau concept : un lieu d’évasion par excellence !  Séjournez au Château Saint-Roux, ferme historique dont les origines remontent au XVe siècle, devenue aujourd’hui une surprenante propriété Bio aux activités multiples. Déconnectez, loin de la routine et du stress quotidien, découvrez un lieu de vie, de balades et de partages en famille, entre amis, en couple ou entre collègues.