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Blog sur les vins biologiques du Château Saint-Roux

Découvrez les dernières actualités sur le vignoble bio, les côtes de Provence et le vin biologique du Château Saint Roux

L’utilisation de levures indigènes pour fabriquer du vin

Levures indigènes et fermentation spontanée

L’utilisation de levures indigènes pour fabriquer du vin est un pari risqué, tant ce micro-organisme peut être capricieux. Pourtant, avec un équilibre bien maîtrisé, la fermentation spontanée garantit un vin de qualité.

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Immersion au cœur de notre vignoble dans le Var

Niché au cœur de la Provence, le Château Saint-Roux vous invite à vivre une expérience unique au plus près de la nature. Partez à la découverte du vignoble varois, de ses valeurs et de son histoire, et faite...

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Zoom sur le domaine viticole du Château Saint Roux

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Au cœur de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, le domaine viticole de Saint-Roux s’étend sur 40 hectares de vignes en culture biologique. Niché au cœur de la nature, le Château Saint-Roux vous invi...

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Tout savoir sur les certifications environnementales du vin

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Instinctivement, de nombreux consommateurs font confiance aux labels et certifications environnementaux mentionnés sur les bouteilles de vin. Gage d’une certaine qualité et d’une production respectueuse de l...

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Quels vins rosés choisir pour une dégustation à l'aveugle ?

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Exercice difficile s’il en est, la dégustation à l’aveugle permet d’éveiller vos sens. Savourer un vin sans en connaître les informations permet de se défaire des a priori et des habitudes, pour retrouver de...

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Que manger avec un Côtes de Provence rosé ?

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 S’il est vrai que le vin rosé se marie généralement avec tout type de plats, il faut reconnaître que chaque vin rosé s’accorde bien mieux avec certains mets en particulier. Mais il n’est pas toujours facile...

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