Les vins bio du Château Saint-Roux
Situé au cœur de l'arrière-pays provençal, le Château Saint-Roux vit au rythme de la nature et offre une bulle de douceur à tous ses visiteurs. Des vins biologiques y sont produits, et reflètent l'engagement profond de respecter la nature et de puiser en elle tout ce qu'elle a de meilleur. Zoom sur les vins bio du Château Saint-Roux.
Le domaine viticole biologique du Château Saint-Roux
C'est dans le Var, et plus précisément sur la plaine des Maures, que le Château Saint-Roux a été édifié au XVe siècle. Les propriétaires d'aujourd'hui travaillent alors à perpétuer la tradition, avec des vins biologiques d'exception et des activités toujours plus proches de la nature.
L'histoire du vignoble Saint-Roux
Avant de devenir le domaine viticole bio d'aujourd'hui, le Château Saint-Roux était d'abord une ferme, édifiée au XVe siècle, en plein cœur de la nature provençale. Au fil des siècles, l'édifice a su faire face aux épreuves du temps, avant d'être entièrement restauré en 2018. Le style provençal est alors conservé, grâce à l'utilisation de pierres d'origine et de matériaux locaux.
L'objectif du Château Saint-Roux est alors simple et pur : profiter du terroir provençal dans ce qu'il a de plus authentique.
Le saviez-vous ? Le nom du château fait référence à la couleur des feuilles des arbres du domaine qui se teintent d'orange à chaque automne.
Les vins bio du Château Saint-Roux
Le vignoble de Provence du Château Saint-Roux s'étend sur 40 hectares de vignes en agriculture biologique. Profitant du terroir méditerranéen, au sol calcaire et cristallin, et au climat provençal, les pieds de vigne donnent des vins aux arômes complexes.
Et pour rester toujours au plus près de la nature, les vignerons du domaine répondent au cahier des charges stricts des vins labellisés AB, en renonçant aux produits chimiques, en limitant les intrants, et en favorisant les vendanges de nuit.
Les activités du domaine de Saint-Roux
Le vignoble en agriculture biologique du Château Saint-Roux est l'une des nombreuses activités du domaine. Et s'il est possible de louer une salle de réception, séjourner dans l'écolodge, fabriquer son pain et/ou son fromage de chèvre, de déguster un délicieux repas à la Table de Saint-Roux, ou encore ramasser les fruits et légumes du potager bio, tout est proposé dans la version la plus responsable et authentique de la Provence. Autrement dit, tout est fait dans le plus strict respect de l'environnement.
À l'image de ses vins bios en viticulture biologique, mêlant tradition et modernité, les activités du domaine s'inspirent de la faune et de la flore pour vous faire vivre une expérience au plus près de la nature.
Les bouteilles de vin bio du Château Saint-Roux
Que vous soyez de passage au Château Saint-Roux pour un séjour dépaysant ou une visite de la cave de dégustation, ou que vous parcouriez la boutique de vin en ligne du groupe MDCV, vous pourrez trouver les meilleures cuvées du domaine Saint-Roux.
Château Saint Roux 2020 Rosé AOP Côtes-de-Provence
Comptant parmi les meilleurs vins rosés de Provence, la cuvée Château Saint-Roux est le reflet du terroir provençal. Sa structure et sa complexité séduiront les amateurs comme les novices, et les arômes frais et équilibrés feront des merveilles avec un plateau de fromages de chèvre ou un délicieux plat du terroir.
Friponne Rosé 2021 IGP Méditerranée
Cette cuvée Friponne rosé, qui porte le nom d'une des chèvres du domaine, reflète parfaitement l'authenticité et la simplicité du Château Saint-Roux. Ce vin rosé dévoile des arômes fruités, de la fraîcheur et une belle souplesse. Autant de qualités qui seront les bienvenues lors d'un apéritif, ou avec une cuisine méditerranéenne généreuse.
Pigeonnier Rosé 2021 Rosé AOP Côtes-de-Provence
Autre vin rosé biologique du domaine, le Pigeonnier rosé est un assemblage de cépages typiques de Provence : la syrah, le grenache noir, le rolle, le cinsault et le carignan. Ses arômes de pêche blanche et sa belle rondeur en bouche en font un allié pour accompagner un apéritif provençal ou un poisson grillé.
Le Pigeonnier Rouge 2016 Rouge AOP Côtes-de-Provence
Les vins rouges du domaine de Saint-Roux sont équilibrés et structurés, à l'image de la cuvée Pigeonnier rouge. Harmonieux et facile à déguster, il dévoile des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une pointe de réglisse et de poivre. Ses atouts sont très appréciés avec un fromage de caractère ou une viande en sauce.
Le Pigeonnier Blanc 2019 Blanc AOP Côtes-de-Provence
La cuvée Pigeonnier blanc offre des vins blancs de Provence racés, avec une belle minéralité et des arômes d'agrumes persistants. S'il fait des merveilles en apéritif, le vin blanc Pigeonnier accompagne aussi parfaitement les plats à base de poisson et de légumes du soleil.
Au Château Saint-Roux, les vins issus de l'agriculture biologique reflètent l'excellence et la générosité du terroir provençal. Prenez quelques heures ou quelques jours pour découvrir le domaine, et déguster les délicieux vins bios du Château Saint-Roux.
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